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L'autruche fait partie d'un groupe d'oiseaux connus sous le nom de ratites, c'est-à-dire qu'il s'agit d'oiseaux incapables de voler et dont le sternum ne comporte pas de quille.
Ces grands oiseaux ont presque disparu au 18e siècle en raison de la chasse aux plumes. Au milieu du 19e siècle, grâce à la pratique extensive de l'élevage d'autruches, la population d'autruches a augmenté.
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