Dans le petit village de Mto Wa Mbu, niché entre le lac Manyara et le cratère du Ngorongoro, on ne se contente pas de goûter à la Tanzanie : on la cuisine, on la vit, on la partage. C’est ici que les femmes du Mama Buffet vous ouvrent les portes de leur quotidien – et surtout, de leur cuisine.

Tout commence au marché du village. Accompagné d’une Mama, vous flânez entre les étals colorés, sélectionnez les ingrédients frais, échangez sourires et anecdotes avec les commerçants. Les parfums de cardamome, de gingembre et de légumes tout juste cueillis vous ouvrent déjà l’appétit.

De retour au Mama Buffet, place aux fourneaux ! Dans une ambiance conviviale et rythmée par les éclats de rire, vous préparez des plats traditionnels tanzaniens : ugali, mchicha, bananes plantains frites... Ici, pas besoin de recettes écrites – tout se transmet par le geste, le regard, la générosité.

Après le repas partagé autour d’une grande table, l’aventure continue à pied à travers les plantations de bananes. Vous y rencontrez les artisans Makonde, maîtres dans l’art de la sculpture sur bois. Leurs œuvres racontent les mythes, les luttes et les espoirs d’un peuple à l’identité forte.

Et pour conclure cette journée riche en rencontres et en émotions, vous visitez une petite ferme de café locale. Vous suivez le grain depuis la cerise rouge jusqu’à la tasse, apprenant à reconnaître les secrets d’un café cultivé avec passion.

Plus qu’une simple activité, cette journée est une plongée vivante dans la culture tanzanienne, guidée par celles qui la font rayonner au quotidien.

Partage culinaire avec les femmes du Mama Buffet

Cuisinez, goûtez et découvrez la Tanzanie authentique au cœur du village de Mto Wa Mbu